Σε κοντινή απόσταση από την ιστορική Ciutadella, το Vestige Son Vell ξεδιπλώνεται μέσα σ’ ένα εκτεταμένο αγροτικό τοπίο, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας που παντρεύει την αυθεντική αγροτουριστική παράδοση με τη διακριτική πολυτέλεια. Χτισμένο σε ένα ιστορικό αρχοντικό του 18ου αιώνα, το κατάλυμα προσφέρει μια βαθιά αίσθηση ηρεμίας, αγκαλιάζοντας τη φύση και την κληρονομιά του νησιού.

Απόδραση με χαρακτήρα αγροτουρισμού

Η έννοια του 'agroturismo', τόσο διαδεδομένη στην Ισπανία, βρίσκει εδώ την πιο κομψή εκδοχή της. Το Vestige Son Vell είναι ένας τόπος που αφηγείται την ιστορία της Μινόρκα, με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και στην πολιτιστική της ταυτότητα. Στην καρδιά του αγροκτήματος και κοντά στην κρυστάλλινη Cala Son Vell, το συγκρότημα ενσωματώνεται αρμονικά στο τοπίο, συνδυάζοντας το παρελθόν με το παρόν.

Ένα αρχοντικό με ψυχή

Το ταξίδι προς το ξενοδοχείο είναι από μόνο του μια εισαγωγή στην αίσθηση του τόπου. Από το αεροδρόμιο της Mahon, οι δρόμοι οδηγούν σιγά-σιγά από τον αστικό ιστό σε λιθόστρωτα μονοπάτια, ανάμεσα σε ξερολιθιές και καταπράσινες εκτάσεις. Το αρχοντικό ξεπροβάλλει περήφανο μέσα στα χωράφια, αναδεικνύοντας την τοπική πέτρα marès σε αποχρώσεις ώχρας και τις αυθεντικές, πέτρινες κατασκευές που το πλαισιώνουν. Πέρα από το ιστορικό κτίσμα, πέντε νέα, μοντέρνα κτήρια έχουν σχεδιαστεί με απόλυτο σεβασμό στο τοπίο, προσφέροντας ευρύχωρες, ισόγειες σουίτες μέσα στη φύση.

Σουίτες εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο

Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε δωμάτια εντός του αρχοντικού, με πανοραμική θέα στην ύπαιθρο, ή σε σύγχρονες σουίτες που ενσωματώνονται αβίαστα στο περιβάλλον, με ιδιωτικές βεράντες και εξωτερικά ντους. Η εσωτερική διακόσμηση αντλεί έμπνευση από τη μεσογειακή απλότητα, με φυσικές υφές όπως λινό, βαμβάκι, μετάξι και γιούτα να κυριαρχούν. Οι χώροι αποπνέουν διακριτική κομψότητα και γαλήνη, ενώ τα μπάνια λειτουργούν ως οάσεις ευεξίας, συνδυάζοντας μινιμαλιστική αισθητική με ανοιχτή θέα στο τοπίο.

Οικολογική φιλοσοφία και σύγχρονες υποδομές

Με στόχο την ελαχιστοποίηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, το Vestige Son Vell εφαρμόζει γεωθερμικό σύστημα για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, αξιοποιώντας τη θερμότητα του εδάφους μέσα από τις πέτρινες επιφάνειες. Αυτή η βιώσιμη προσέγγιση ενισχύει την αίσθηση ευεξίας, ενώ ταυτόχρονα αντανακλά τη φιλοσοφία του ξενοδοχείου: σεβασμός στο οικοσύστημα της Μινόρκα, που παραμένει έως σήμερα πιο προστατευμένο από τον μαζικό τουρισμό, σε σύγκριση με άλλα νησιά των Βαλεαρίδων.

Γαστρονομία με τοπική ταυτότητα

Η εμπειρία φιλοξενίας ολοκληρώνεται με δύο ξεχωριστά εστιατόρια. Στο Sa Clarisa, οι επισκέπτες απολαμβάνουν μεσογειακές γεύσεις σε πιο ανάλαφρο ύφος, όπως θαλασσινό ριζότο, crudos και καλοψημένα κρέατα, όλα σερβιρισμένα στην ανοιχτή βεράντα. Το βράδυ, το σκηνικό αλλάζει στον ατμοσφαιρικό χώρο του Vermell, όπου οι πέτρινοι τοίχοι και τα ξύλινα δοκάρια συνθέτουν ένα ζεστό, εκλεπτυσμένο περιβάλλον. Εκεί, η παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής συναντά σύγχρονες τεχνικές, με πιάτα όπως η sobrasada και το ντόπιο τυρί να δίνουν τον τόνο. Αξίζει να αναφερθεί το επιδόρπιο με matcha, μία έκρηξη γεύσης και υφής.

Εξερευνήσεις μέσα και έξω από το κτήμα

Αν και η παραμονή στο Son Vell θα μπορούσε να αποτελεί από μόνη της πλήρη εμπειρία, το ξενοδοχείο προσκαλεί τους επισκέπτες να ανακαλύψουν και τη γύρω περιοχή. Η κοντινή Cala Son Vell προσεγγίζεται με περίπατο μέσα από τα χωράφια, ανάμεσα σε αγελάδες και παραδοσιακές πέτρινες καλύβες. Οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν ιππασία στο γραφικό μονοπάτι Cami de Cavalls που περιβάλλει το νησί, βόλτες με paddle board ή περιηγήσεις με 4x4, ιδανικές για να ανακαλύψει κανείς τους φάρους, τις παραλίες και τα αρχαιολογικά σημεία ενδιαφέροντος του νησιού. Οι δύο βασικές πόλεις της Μινόρκα - η Mahon με τον λευκό της χαρακτήρα και η πολύχρωμη Ciutadella - συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία

All Images Credits: Gabriele Merolli and Alex Dela Roots

Με πληροφορίες από AD Magazine France