Καθώς το καλοκαίρι έφταςε σχεδόν στο τέλος του και οι πρώτες μέρες του φθινοπώρου θα κάνουν σταδιακά εμφάνισή τους, ένα φρούτο εποχής ξεχωρίζει αυτήν τη στιγμή. Ο λόγος για το σύκο, έναν διατροφικό θησαυρό με μακραίωνη ιστορία, που όχι μόνο συνδέεται με την ελληνική παράδοση αλλά και με σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Παρακάτω, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε ώστε να το εντάξετε asap στη διατροφή σας!

Ένας πραγματικά πολύτιμος καρπός

Το σύκο είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φρούτα της Μεσογείου. Αναφορές βρίσκουμε ήδη από την εποχή του Ομήρου, ενώ στην αρχαία Αθήνα αποτελούσε τροφή με ιδιαίτερη αξία. Fun fact, η ίδια η λέξη «συκοφάντης» προέρχεται από την καταγγελία εκείνων που αποκάλυπταν την παράνομη εμπορία συκών. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, που μέχρι σήμερα το σύκο παραμένει σύμβολο αφθονίας, γονιμότητας κι ευεξίας.

Η διατροφική του αξία εντυπωσιάζει

Πίσω από τη γλυκιά του γεύση, το σύκο κρύβει έναν θησαυρό θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο σύμμαχο για το πεπτικό σύστημα και την υγεία του εντέρου. Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Σύμφωνα με experts, η κατανάλωση φρέσκων συκών μπορεί να βοηθήσει στα εξής:

• Στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, χάρη στο κάλιο,
• στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς,
• στη μείωση της δυσκοιλιότητας λόγω των φυτικών ινών,
• στη διατήρηση της οστικής υγείας, χάρη στο ασβέστιο και το μαγνήσιο.

Επιπλέον, τα σύκα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Το «σωτήριο» φρούτο για τον άνθρωπο

Σε μια εποχή όπου τα γρήγορα γεύματα και οι επεξεργασμένες τροφές κυριαρχούν, το σύκο μπορεί να λειτουργήσει θαυματουργά. Η γλυκύτητά του το καθιστά εξαιρετική εναλλακτική στη ζάχαρη, προσφέροντας ενέργεια με φυσικό τρόπο χωρίς τα «κενά» θερμιδικά φορτία των γλυκών. Έτσι, μπορεί να αποτελέσει υγιεινό snack για μικρούς και μεγάλους για κάθε στιγμή της ημέρας.

Παράλληλα, έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση συκών μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Για άτομα με χρόνιο στρες, το μαγνήσιο που περιέχουν βοηθά στη ρύθμιση της νευρικής λειτουργίας, μειώνοντας την κόπωση και βελτιώνοντας τη διάθεση.

Φρέσκο ή αποξηραμένο;

Aν και η εποχή του φρέσκου σύκου διαρκεί λίγες μόνο εβδομάδες -από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου-, η αποξηραμένη του μορφή επιτρέπει την κατανάλωση όλο τον χρόνο. Τα αποξηραμένα σύκα είναι πιο πλούσια σε σάκχαρα και θερμίδες, αλλά παραμένουν εξαιρετική πηγή ινών και μετάλλων. Μάλιστα, στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή συναντάμε συνταγές με αποξηραμένα σύκα και καρύδια, έναν συνδυασμό που χαρίζει ενέργεια και αντοχή.

Ένα μικρό φρούτο - Ένας μεγάλος σύμμαχος

Ένας μικρός φυσικός θησαυρός που μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στην πρόληψη προβλημάτων υγείας και στη βελτίωση της καθημερινότητας. Με μόλις λίγα σύκα την ημέρα, μπορούμε να απολαύσουμε γλυκιά γεύση χωρίς ενοχές και ταυτόχρονα να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας. Και όπως φαίνεται, αυτός ο ταπεινός καρπός μπορεί πράγματι να αποδειχθεί σωτήριος, αρκεί να του δώσουμε τη θέση που του αξίζει στη διατροφή μας.

Ανακαλύψτε εδώ τις πιο tasty συνταγές με πρωταγωνιστικό υλικό το σύκο!